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L-(-)-二苯甲酰酒石酸（L-(-)-Dibenzoyl tartaric acid）是一種重要的手性化合物，它通過將天然存在的L-酒石酸與苯甲酰氯反應制備而成。這種化合物因其獨特的光學活性和化學性質，在不對稱合成、藥物開發(fā)以及有機合成等領域中有著廣泛的應用。

結構與性質
分子結構：L-(-)-二苯甲酰酒石酸由兩個苯甲酰基團連接到L-酒石酸的骨架上構成。L-酒石酸本身是一個含有兩個手性中心的二羧酸，因此其衍生物也表現(xiàn)出顯著的手性特征。
物理狀態(tài)：通常呈現(xiàn)為白色或類白色的結晶固體。
溶解性：在許多常見的有機溶劑如乙醇、丙酮等中有良好的溶解度，但在水中的溶解度較低。
旋光性：由于其手性結構，該化合物表現(xiàn)出特定的旋光性，這使得它在手性識別和分離過程中非常有用。
熔點：具體的熔點會根據(jù)純度等因素有所變化，但一般在較高的溫度范圍內（約180°C左右）。
應用領域
不對稱催化：
作為高效的手性配體或催化劑參與多種類型的不對稱合成反應，有助于提高產物的立體選擇性和收率。
在金屬催化的不對稱氫化、加成、環(huán)化等反應中表現(xiàn)出優(yōu)異的性能。
藥物開發(fā)：
在制藥工業(yè)中用于合成具有特定立體構型的藥物分子，確保最終產品的純度及藥理活性。
常用于制備手性藥物中間體，如抗高血壓藥、 藥等。
科學研究：
作為一種研究工具被應用于探索新的化學轉化途徑或者開發(fā)新穎的功能材料。
用于研究手性識別機制和手性誘導過程。
分析化學：
用于手性色譜分析中作為手性拆分劑，幫助分離外消旋混合物中的對映體。
在高效液相色譜（HPLC）和氣相色譜（GC）中作為手性固定相使用。
精細化工：
在某些情況下，也可能作為中間體或添加劑應用于精細化學品的生產中。
用于制備一些特殊用途的高附加值化學品。
制備方法
L-(-)-二苯甲酰酒石酸可以通過以下步驟來制備：

原料準備：準備好純凈的L-酒石酸和苯甲酰氯。
溶解L-酒石酸：將L-酒石酸溶解于合適的溶劑中，例如無水乙醇或吡啶。
低溫反應：在冰浴冷卻下，緩慢滴加過量的苯甲酰氯。
攪拌反應：保持低溫條件并持續(xù)攪拌直至反應完全。
后處理：反應結束后，通過過濾收集沉淀物，并使用適當?shù)娜軇┻M行重結晶以提純產品。
干燥保存：純化后的產品需要干燥保存，避免吸濕。
安全注意事項
個人防護：操作這類化學品時必須采取適當?shù)陌踩胧?，包括佩戴手套、實驗室外套和護目鏡。
通風良好：操作應在通風良好的環(huán)境中進行，防止吸入粉塵或蒸氣。
應急處理：如果不慎接觸皮膚或眼睛，請立即用大量清水沖洗，并尋求醫(yī)療幫助。
儲存條件：儲存時應遠離熱源和火源，按照制造商提供的安全數(shù)據(jù)表（SDS）上的建議妥善存放。
質量標準
食品級或藥用級的L-(-)-二苯甲酰酒石酸需要符合國際和國家標準，例如美國食品和藥物管理局（FDA）、歐洲藥品管理局（EMA）以及中國國家藥品監(jiān)督管理局的相關規(guī)定。常見的質量指標包括：

純度：通常要求達到99%以上。
重金屬含量：鉛、砷等有害重金屬的含量應低于規(guī)定的安全限值。
微生物指標：不得檢出致病菌和其他有害微生物。
感官特性：顏色、氣味和味道應符合特定標準。